Açorda de Bacalhau

• 500 gramas de bacalhau

• 1 pão de trigo duro

• 2 dentes de alho

• pimenta

• coentro

• azeite

• sal

○ Modo de preparo :

Miga-se pão de trigo duro, colocar num tacho a abeberar com a água, temperando com azeite, dentes de alho, cortados aos bocadinhos, sal e pimenta. Colocar bacalhau cortado em pequeninas lascas e colocar depois ao forno; vai-se mexendo o conteúdo com uma colher de pau, até formar uma massa compacta, mas não muito seca, tendo o cuidado de não a deixar pegar. Servir logo que esteja feito, bem quente.